Den Nya Sanningen om Kost och Hälsa

  • Sharebar

Den Gamla Sanningen Om Kost Och Hälsa

”Fett är dåligt, särskilt mättat fett, som du bör undvika.
Av fett får du högt kolesterol, som leder till åderförfettning och hjärtinfarkt.
Har du högt kolesterol så ska du äta statin-medicin.
Om du ska äta fett, använd margarin och lättprodukter.

Folk blir överviktiga för att de äter för mycket och rör sig för lite och alla som vill gå ned i vikt ska äta mindre och röra sig mer.
Om de ändå inte går ned i vikt så får de försöka anstränga sig mer.
Andra koster kan inte rekommenderas eftersom de bara är mode-dieter och riskabla för hälsan.

Ät mer frukt& grönt.
Kolhydrater är bra, särskilt fullkorn.
Basera gärna din kost på kolhydrater. Akta dig för salt. Ät mindre kött. Ät gärna fisk.
För övrigt så är en kalori lika med en kalori.”

*

Förespråkarna för Den Gamla Sanningen framhåller gärna att insjuknandet i hjärtinfarkt minskat de senaste 20 åren och tar gärna åt sig äran för det. ”Det beror på att våra kostråd fått så bra genomslag i befolkningen.”

Samtidigt har förekomst av fetma och diabetes ökat dramatiskt, vilket oftast bortförklaras. ”Det beror på att folk i allmänhet inte följer våra kostråd”

Om folk följer kostråden, om de går att följa, och vilken effekt de verkligen har kan diskuteras. Men samtidigt så har en Ny Sanning Om Kost Och Hälsa fått stort utrymme i ”bloggosfären”. Men inte bara där, utan också ett gott stöd i nya vetenskapliga studier.

*

Den Nya Sanningen Om Kost Och Hälsa

”Mättat fett och enkelomättat fett är faktiskt helt ok.
Industriella transfetter är förskräckliga. Fleromättade vegetabiliska oljor är farligt instabila och bör undvikas.
Faktum är att smör alltid är ett bättre alternativ än margarin.

Vi äter Riktig Mat, gärna kött, helst av gräsbetande kor, både för miljön och hälsan.
Vi äter fisk också. Och grönsaker.
Industriella halvfabrikat undviker vi och ”light” är en varningssignal för sådant som ska undvikas.

Kolhydrater äter vi helst inte, sämst är läsk och godis,
men vi undviker även de långsamma kolhydraterna, eftersom alla kolhydrater i slutändan blir till socker och leder till blodsockersvängningar och inflammation. Det är faktiskt inflammation i blodkärlen som leder till åderförkalkning.

Kolhydrater är en viktig orsak till fetma.
Fruktos är suspekt och även om hela frukter kan ätas i undantagsfall så är fruktjuice riktigt dåligt för hälsan.

Är man frisk behöver man inte oroa sig för måttligt förhöjda kolesterolvärden. Statiner har sin plats för de hjärtsjuka, men kanske är verkningsmekanismen mer en antiinflammatorisk effekt än en kolesterolsänkande effekt.

Även om många av företrädarna för Den Nya Sanningen motionerar själva för sitt välbefinnande så är kosten det viktigaste,
det går inte att kompensera en dålig kost genom ökad motion.”

*

Detta är en fri översättning av ett blogginlägg som en holländare skrivit. Läs gärna originalet. Jag har modifierat texten lite i översättningen. På hans inlägg finns också uppräknat ett antal nyckelpersoner som driver Den Nya Sanningen.

1 Comment

  1. Dr Lekman Said,

    juli 14, 2013@ 10:28      

    Bra inlägg, väl värt att spridas över landet.


RSS feed for comments on this post